Life is body & mind

Second Brain: Άλλαξε το δέρμα σου από μέσα προς τα έξω

Δεν έχει σημασία ποιος είναι ο τύπος της επιδερμίδας μας. Για να λάμπουμε πραγματικά εκείνο που μετράει είναι τόσο εσωτερική υπόθεση, όσο η ισορροπία του εντέρου.
 
Κι όμως, δεν διαθέτουμε μόνο έναν εγκέφαλο! Μπορεί αυτός που γνωρίζουμε να βρίσκεται στο κεφάλι μας, αλλά η επιστήμη θεωρεί πως ο δεύτερος είναι εγκατεστημένος στα σπλάχνα μας και επιπλέον σε απ’ ευθείας σύνδεση με τον πρώτο. Πρόκειται βέβαια για το έντερο του οποίου η καλή ή κακή λειτουργία αντανακλάται στο δέρμα μας. Όχι πως η σωστή φροντίδα και θρέψη της επιδερμίδας δεν παίζει μεγάλο ρόλο ιδιαίτερα όσον αφορά στην επανόρθωση και την προστασία της από τις εξωτερικές επιθέσεις που δέχεται καθημερινά, αλλά η ισορροπία του εντέρου και η καλή διατροφή αποδεικνύονται το Α και το Ω της υγείας και εν συνεχεία της ομορφιάς μας. Ζητήσαμε από την κλινική Διαιτολόγο - Διατροφολόγο Παρή Ζαρμακούπη να μας εξηγήσει πώς το υγιές έντερο συνδέεται με το λαμπερό δέρμα.

Ο άξονας της τελειότητας
«Ένα λαμπερό δέρμα πάντα συνδέεται και με έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής. Μπορούμε λοιπόν να πάμε λίγο πιο βαθιά και να δούμε τί μπορεί να είναι αυτό που θα μας χαρίσει επιδερμίδα χωρίς ατέλειες, γεμάτη υγεία.  Στο μικροσκόπιο βρίσκεται η λειτουργία του εντέρου, μιας και υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για τον λεγόμενο άξονα μεταξύ δέρματος – εντέρου- μυαλού  (skin-gut-brain axis). Από μελέτες χαρτογράφησης του μικροβιώματος, δηλαδή του συνόλου της εντερικής μικροχλωρίδας, φαίνεται ότι όσο περισσότερα φιλικά βακτήρια έχουμε, τόσο το καλύτερο! Φυσικά, αυτό δεν αφορά μόνο τον αριθμό των βακτηρίων -το γαστρεντερικό μας σύστημα αποτελείται από περίπου 100 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς- αλλά και την ποικιλία τους. Με λίγα λόγια, τα μεγαλύτερα οφέλη εντοπίζονται όταν υπάρχουν περισσότερα διαφορετικά είδη και στελέχη βακτηρίων. Όταν λοιπόν η χλωρίδα του εντέρου μας βρίσκεται σε ισορροπία, τότε οι πιθανότητες για την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών μειώνεται στο ελάχιστο.» αναλύει η κ. Ζαρμακούπη.
 
Σε γενικές γραμμές έχει αποδειχθεί πως η αλληλεπίδραση των βακτηρίων του μικροβιώματος παράγει βιταμίνες, διασπά το φαγητό μας, πολεμάει τις μολύνσεις, επικοινωνεί με τα γονίδιά μας και συνδέεται με την ανάπτυξη και τη λειτουργία όλων των οργάνων και των συστημάτων του οργανισμού με πρώτο το ανοσοποιητικό. Αναπόφευκτα συνδέεται και επηρεάζει το μεγαλύτερο σε έκταση όργανο του σώματός μας: το δέρμα μας.
«Υπάρχει συσχέτιση μεταξύ μικροβιώματος και αλλεργιών, άσθματος, γαστρεντερικών προβλημάτων και άλλων, αλλά τελευταία εξετάζεται έντονα η σχέση ανάμεσα στην υγεία του εντέρου και του δέρματος. Πράγματι, εικάζεται  ότι σε κατάσταση δυσβίωσης, παθογόνοι μικροοργανισμοί δραπετεύουν από τα όρια του εντερικού τοιχώματος, προκαλώντας φλεγμονή κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του άξονα μεταξύ δέρματος  και εντέρου με τελικό αποτέλεσμα την εκδήλωση ακμής μέσω μιας διαδικασίας που εμπλέκει και το ανοσοποιητικό σύστημα. Σχετικές μελέτες έχουν δείξει ότι θεραπείες με διαφορετικά στελέχη του Lactobacillus βελτίωσαν τη δερματίτιδα αλλά και παράγοντες φλεγμονής, ενώ επιτάχυναν την επούλωση τραυματισμών» εξηγεί η ειδικός. Δεν είναι δύσκολο να συμπεράνουμε ότι αυτό, λοιπόν που έρχεται σε πρώτο πλάνο είναι φυσικά η διατροφή μας!
 
Τρώγοντας όμορφα
Ποιες τροφές έχει λοιπόν ανάγκη το δέρμα μας για να δείχνει υπέροχο; Οπωσδήποτε όχι τις κατεργασμένες και όσες περιέχουν συντηρητικά και πρόσθετα κάθε είδους. Σύμφωνα με την κλινική διατροφολόγο κεντρική θέση στη διατροφή μας πρέπει να έχουν οι φυτικές ίνες, αφού μια διατροφή φτωχή σε αυτές προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων που καταστρέφουν το φραγμό του εντέρου προκαλώντας προβλήματα. Άρα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια κατέχουν τα σκήπτρα μαζί με προϊόντα ζύμωσης όπως το κεφίρ, το γιαούρτι, το ξινολάχανο και οι πίκλες, αλλά και η σταρ της ιαπωνικής κουζίνας σούπα miso με τις μακροβιοτικές της ιδιότητες.

Εκείνα που οφείλουμε να μειώσουμε αισθητά για υγειές δέρμα είναι όλοι οι απλοί υδατάνθρακες όπως το άσπρο ψωμί, τα ζυμαρικά και το ρύζι, ενώ η κατεργασμένη ζάχαρη που καταστρέφει το κολλαγόνο και την ελαστίνη συμβάλλοντας στην πρόωρη γήρανση και ευνοεί την υπερανάπτυξη καιροσκοπικών μυκήτων δίνοντας την ίδια στιγμή  τροφή σε πολλούς ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς. Ιδανικά πρέπει να αποφεύγεται εντελώς μαζί με τα γλυκαντικά! «Σε μελέτες έχει φανεί ότι μπορεί να επηρεάζουν δυσμενώς τη χλωρίδα του εντέρου συμβάλλοντας στην εμφάνιση δερματικών προβλημάτων μεταξύ άλλων και της ροδόχρου ακμής.» επισημαίνει η κ. Ζαρμακούπη.

Πολύς λόγος και διόλου άδικα γίνεται για τη συμβολή των προβιοτικών, -κυρίως οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες και η ινουλίνη-, η οποία «σίγουρα βοηθά στην επαναφορά της χλωρίδας του εντέρου έτσι ώστε να είναι λειτουργικό στο maximum. Σύμφωνα με έρευνες οι ευεργετικές τους ιδιότητες αυξάνονται όταν συνδυάζονται με πρεβιοτικά, που αποτελούν την «τροφή» τους. Ο εύκολος και σίγουρος τρόπος να εξασφαλίζουμε την επαρκή πρόσληψη και των δύο είναι η κατανάλωση συμβιωτικών σκευασμάτων που περιέχουν συνδυασμό τους» λέει χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι παρακάμπτουμε τη φυσική οδό δηλαδή τρώγοντας κρεμμύδια, πράσα, σπαράγγια, μήλα, μπανάνες, φακές και φασόλια.
 
Μπορούμε επίσης να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας με smoothies από φρούτα και γιαούρτι ή κεφίρ, αλλά κα σούπες λαχανικών ή ζυμωμένο τσάι kombucha. Εξυπακούεται, πως η κατανάλωση αλκοόλ, που εκτός των τοξινών που αφήνει στο σώμα αφυδατώνει και σχετίζεται με την όψη κουρασμένου δέρματος, δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα ποτό την ημέρα. Τα φυτικά αφεψήματα και το άφθονο νερό είναι τα ποτά που καλύτερα να γίνουν τα αγαπημένα μας. Καλά όλα αυτά, αλλά πώς δεν θα στερηθούμε το γλυκάκι μας; Φυσικά, υπάρχει τρόπος.

Έξυπνες εναλλακτικές για snacks & γλυκίσματα
«Έχοντας πει όλα τα παραπάνω, κάτι που σίγουρα μας ενδιαφέρει είναι πώς πρακτικά θα αποφύγουμε  τις ανεπιθύμητες ουσίες στη διατροφή μας.  Η απάντηση βρίσκεται στη μειωμένη κατανάλωση τυποποιημένων προϊόντων, καθώς εκεί συνήθως κρύβονται πηγές ζάχαρης, αλατιού, πρόσθετων ουσιών και βελτιωτικών. Η μετάβαση σε πιο υγειινά snacks και λιχουδιές σίγουρα βοηθάει.» λέει η κ. Ζαρμακούπη και προτείνει:

Να αποφύγουμε το άλειμμα πραλίνας φουντουκιού του εμπορίου, που είναι πλούσιο σε φοινικέλαιο, φτιάχνοντας στο blender σπιτικό άλειμμα με φουντούκια, κακάο και μέλι τα οποία έχουν πιο ευεργετικά για το έντερο λιπαρά οξέα.

* Αντί για φυστικοβούτυρο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε ταχίνι, μια τροφή πλούσια σε μονοακόρεστα και σε καλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα καθώς και σε αντιοξειδωτικά.

* Η λατρεμένη μας σοκολάτα, θα μπορούσε να αντικατασταθεί με χαρουπολάτα η οποία περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, ασβεστίου και παράλληλα αρκετά λιγότερες θερμίδες από την κλασσική σοκολάτα. Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε σοκολατάκια βουτώντας αποξηραμένα φρούτα, που αποτελούν φυσικά γλυκά, σε μαύρη σοκολάτα.

* Η άλλη αγαπημένη λιχουδιά, το παγωτό, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με απλές συνταγές όπως:
παγωμένα φρούτα του δάσους + παγωμένες μπανάνες + κρέμα καρύδας +  φρέσκια βανίλια + στέβια στο blender
ή 
παγωμένες φράουλες + γιαούρτι από την κατάψυξη + στέβια + λίγος χυμός λεμόνι στο blender.
Φυσικά σε καμία από αυτές τις περιπτώσεις δεν αποφεύγουμε τελείως τη ζάχαρη γι ΄αυτό θέλει προσοχή τόσο στην ποσότητα όσο και την συχνότητα κατανάλωσης.
 
* Τέλος, αντί για τα κλασσικά πατατάκια, μπορούμε να φτιάξουμε τσιπς από λαχανίδα (kale chips), κολοκυθάκι, καρότο ή από τορτίγια ολικής άλεσης στο φούρνο, έχοντας έτσι ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ.
 

Εγγραφή στο Newsletter

Εισάγετε το email σας για να εγγραφείτε στο newsletter

Σας ευχαριστούμε! Είμαστε χαρούμενοι που γίνατε συνδρομητής μας. Σας έχουμε στείλει ένα σύνδεσμο στο email που μας δώσατε. Παρακαλώ χρησιμοποιήστε αυτόν τον σύνδεσμο για να πιστοποιήσουμε το email σας και να ολοκληρώσετε την εγγραφή σας.
Αποδέχομαι τους όρους χρήσης Δες Όρους και Συνθήκες.