«Όταν μυρίζουν ρακοκάζανα, έρχεται ο χειμώνας», λέγανε παλιά στα νησιά αναφερόμενοι στην παραδοσιακή απόσταξη ρακής.
Γνωστή ως ρακιτζό, αυτή η μέθοδος απόσταξης χρησιμοποιείται στη Μεσόγειο για σχεδόν 2.000 χρόνια. Για τα Κυκλαδικά νησιά αποτελεί έθιμο που διατηρείται από γενιά σε γενιά εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Η ιστορία του δικού μας ρακοκάζανου ξεκινάει στα μέσα του 19ου αιώνα, με τον προπροπάππου του Γιώργου Κορρέ, τον Ιωάννη Κορρέ για να φτάσει στα χέρια του παππού του Γιώργου, του «τελευταίου» Κορρέ που τίμησε την οικογενειακή παράδοση. Κάπου εκεί χάνονται τα ίχνη του, για να ξαναβρεθεί αρκετά χρόνια μετά, από μέλος της οικογένειας Κορρέ που ζει μόνιμα στη Νάξο, και να μεταφερθεί στην Αθήνα, στον εγγονό Γιώργο.
Από τη στιγμή της επιστροφής στο ‘σπίτι’ του, το ρακοκάζανο έχει «καταλάβει» ιδιαίτερη θέση στο γραφείο του Γιώργου λόγω της ιστορικότητας, των αξιών και των συμβολισμών του. Για τον ίδιο, η παράδοση του ρακοκάζανου είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το πρώτο προϊόν που δημιούργησε, το αρωματικό σιρόπι για το λαιμό, με μέλι, θυμάρι, μάραθο και γλυκάνισο. Ένα προϊόν best seller από το ξεκίνημα της ΚΟΡΡΕΣ, εμπνευσμένο από το ρακόμελο που πρόσφερε ο παππούς στον ανήλικο(!) τότε Γιώργο στο Σκαδό της Νάξου για να του περάσει το κρύωμα.
Πέρα από την ανάμνηση της Νάξου και το «σιρόπι» του παππού, το ρακοκάζανο συμβολίζει για τον Γιώργο την πρότυπη και περιβαλλοντικά φιλική μονάδα βιολογικών εκχυλίσεων ελληνικών βοτάνων στις κεντρικές εγκαταστάσεις της εταιρείας. Η ομάδα ΚΟΡΡΕΣ κυριολεκτικά ταξίδεψε παντού στον κόσμο σε αναζήτηση των πιο εξελιγμένων μεθόδων εκχύλισης, για να δημιουργήσει στη συνέχεια σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Αθηνών μια μοναδική μονάδα βιολογικών εκχυλίσεων, συνδυάζοντας διαφορετικές τεχνολογίες, ακόμα μία ένδειξη της προσήλωσής μας στην ποιότητα και στη λεπτομέρεια.
Όλα τα παραπάνω, οδήγησαν τον Γιώργο στο να απεικονίσει το ρακοκάζανο ως σύμβολο της ιστορίας, της αφοσίωσης στις εκχυλίσεις, της συνεχόμενης προσπάθειας και της φυσικής κατεύθυνσης της ομάδας ΚΟΡΡΕΣ, ένα σύμβολο το οποίο αποτελεί πλέον μέρος των συσκευασιών μας.